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김치란 무엇인가, 김치의 제조공정, 김치의 발효, 김치의 효능

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작성일 19-12-14 19:36

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세포기능의 정지로 조직의 불활성화 형태로 전환

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조직의 유연성 증진 및 수분함량 조절결과
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삼투작용으로 야채의 조직에서 각종 영양물질의 유출
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삼투작용으로 야채의 조직에서 각종 영양물질의 유출
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삼투작용으로 야채의 조직에서 각종 영양물질의 유출

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