[사회과학] 카레
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순서
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카레(CURRY)
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카레의 history(역사)
동인도 회사 직원에 의해 curry가 들어옴.
C&B에서 영국인의 입맛에 맞는 커리파우더를 판매
여러 가지 향신료를 섞은 국물, 소스
요리를 curry라 함
영국의 curry가 미국에 전파
미국인에 의해 curry가 Japan에퍼짐. 일제강점기 때 한국으로 전파
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카레분
: 강황, 생강, 코리안더, 쿠민 등의 천연향신식물을 건조, 분말로 가공
카레
: 카레분에 식품이나 식품첨가물을 넣어 만든 것
카레에 대한 오해
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카…(省略)
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