한식 세계화전술analysis(분석)
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작성일 20-10-12 08:49본문
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한국에서 세계화라는 용어는 정치적으로 탄생한 용어이다.
한식 세계화전술analysis(분석)
설명
한식 세계화 책략
차 례
1. 세계화의 개념(槪念).
2. 한식이란
3. 한식의 세계화
4. 한식의 세계화의 의의
5. 한식만의 advantage
6. 한식세계화의 가능성
7. 한식세계화 책략
8. 해외事例
9. 나의 意見(의견)
1. 세계화의 개념(槪念)
세계화라는 개념(槪念)이 일상용어 또는 학술용어로 정착한 것은 불과 얼마 전의 일이다.
한국에서 세계화라는 용어는 정치적으로 탄생한 용어이다. 하지만 한식의 세계화라는 관점에서 한식에 대한 정의(定義)는 전통. 향토음식보다 조금 더 넓은 개념(槪念)이 필요하다.
2. 한식이란
한식의 사전적 의미는 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사로 간략하게 정의(定義)되어 있으며 한국음식, 전통음식 또는 향토음식으로 정의(定義)되어 있다 한식에 대한 학술적 정의(定義)...
한식 세계화 책략
차 례
1. 세계화의 개념(槪念).
2. 한식이란?
3. 한식의 세계화
4. 한식의 세계화의 의의
5. 한식만의 advantage
6. 한식세계화의 가능성
7. 한식세계화 책략
8. 해외事例
9. 나의 意見(의견)
1. 세계화의 개념(槪念)
세계화라는 개념(槪念)이 일상용어 또는 학술용어로 정착한 것은 불과 얼마 전의 일이다. 학계에서도 그 용어를 그대로 받아들여 쓰기 스타트했고 이후에 그것을 Globalization의 번역어로 사용하였다. 1994년 김영삼 前 대통령이 시드니에 열린 APEC 정상회담을 마치고 귀국하면서 세계화라는 용어를 사용하면서 세계로 뻗어 나아가기 위한 정책 목표(目標)로 설정하기 스타트했다. 학계에서도 그 용어를 그대로 받아들여 쓰기 스타트했고 이후에 그것을 Globalization의 번역어로 사용하였다. 1994년 김영삼 前 대통령이 시드니에 열린 APEC 정상회담을 마치고 귀국하면서 세계화라는 용어를 사용하면서 세계로 뻗어 나아가기 위한 정책 목표(目標)로 설정하기 스타트했다. 왜냐하면 한식에 대한 정의(定義)에 따라 한식 세계화 책략에 영향을 미칠 수 있기 때문이다
한식에 대한 개념(槪念)을 정의(定義) 하는데 있어서 중요한 요소인 식재료, 조리법, 한국문화와의 연계성 측면에서 한식은 한국의 고유한 식재료를 활용하여 한국에서 통용되는 조리법에 의하여 한국…(생략(省略))
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레포트/생활전문
다.
2. 한식이란?
한식의 사전적 의미는 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사’로 간략하게 정의(定義)되어 있으며 한국음식, 전통음식 또는 향토음식으로 정의(定義)되어 있다 한식에 대한 학술적 정의(定義)는 다양하게 시도되고 있지만, 통상적인 개념(槪念)으로 한국 사람들이 과거부터 유래(由來)한 조리법을 활용하여 국내 재료로 조리한 음식이라고 막연히 정의(定義)하고 있다 또한 학계에서는 전통음식을 ‘그 나라에서 100년 넘게 이용되어 온 식품으로 정의(定義)할 수 있고, 그 나라의 농산물로 그 나라의 조리법에 따라, 그 국민들의 식생활관습이나 사회제도 등과 민족의 기호에 부합되어야 하는 것’이라고 정의(定義) 내리고 있다 기존 연구에서 나타난 한국음식과 전통음식의 정의(定義) 및 범위에 대상으로하여 자세히 살펴보면 아래의 표와 같다.